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小惠闻言,愣了愣神:“你说的意思我了解,我也知道这些话的表面意思,但是我没领会,你最终的宗旨到底是啥?我读书好少,跟我说话你最好不要绕弯子,就大白话跟我说……”
我冲她摆手:“来瓶小蜜蜂解解渴,嘴都说干了……”
小惠一块拿出来两瓶,顺手起来了一瓶。我拿起来猛灌了一口,继续侃侃而谈道:“我的意思呢,很明显。现在各行各业,不管是做买卖的还是种菜的,哪哪行业都满贯了。就像是你这样的烧烤店儿,你不是咱小城里的头一份。都不算各家的路边摊,你往绿洲一条街一走,烧烤这样的店铺没有五十家,也有三十家。这里外里的,再加上各处零零散散的店铺和路边摊,咱小小山河城,没有五百家,至少三百家。
“咱小城就这么多人,每天吃烧烤的也就基本那么多人。说白了,你就是跟这五百家烧烤店抢夺这些固定的内存客户。是存量竞争,谁嘴大谁就多吃一口,谁嘴小谁就少吃两口。你说今年的生意难做,生意难做的不只是你这一家,那五百家其实一样难做。甚至都还不如你。所以你也先别忙着哭穷,大伙其实都挺难。
“你名义上,其实就是跟这五百家共同竞争这些存量客户。用尽你认为的各种手段,什么酒水两瓶送一瓶啦,什么烤鸽子外卖三十五,在店里吃二十五啦,什么粥品免费啦,什么充卡一千送五十啦,什么乱七八糟的各种营销手段。
“但是其实,你们这些所谓的营销手段,压根就提不起来顾客的消费欲望。你们自个甚至都知道,那些营销手段,连自个都不相信是为了顾客着想,就是想尽办法从客户兜里掏钱。一点诚意都没有。稍微有点常识的客人都知道,你那崂山啤酒批发价进来,卖一块钱一瓶都有的赚,但是其实你们大多数人都是卖五块钱一瓶,还有别的玩意儿我都不说了。
“还有那鸽子,现在所有的烧烤店都是一个套路,在店里吃二十五,外卖就是三十五,名其名曰,二十五一只是为了引流,不挣钱。但是真的不挣钱嘛?扯犊子呢嘛?挣不挣钱你自个心里清楚……
“总之一句话,实际里,你们压根就是把客人当傻子糊弄,想尽办法让他从兜里多掏出钱来,上你们烧烤店吃一顿饭,往死里整顾客,恨不得一顿饭能把顾客家里的门卸下来,你真当顾客是傻帽呢,什么也不知道?别的事儿他可能真不知道,但是,真金白银的从兜里往出掏钱,他能没感觉嘛?
“挨没挨坑,挨没挨宰,他们自个心里有数,不是你们说的,是顾客自己心里感觉的。这里我跟你说一个事儿,每一位顾客都对自己点了多少菜,到底值多少钱,自个心里有一个价位预估,所以,你说别的都没用,你要是超过他自己的心里预估价位三十二十的,他们自然不会嘀咕什么,但是一旦超过预估太多,那么,他们也不会说什么,会默默的掏钱买单,但是其实,无形之中,已经发生了一件对你损耗巨大的事情,那就是,这其实,已经是你们此生最后一次做生意了……
“你的店铺,已经从这个顾客身上,整了以
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