第1390章(2 / 2)

处理做腊肉的五花肉。

做腊肉，肉不能沾水。

一旦沾了生水，肉就容易烂。

温浅用干净的干抹布，仔细地把每一条五花肉上的血水和杂质擦拭干净。

足足二十多条大五花肉，擦完后她的手都有些酸了。

接着是炒盐。

温浅把家里的大铁锅烧热。

倒进去整整三包粗盐。

又抓了两大把花椒和几个八角扔进去。

大火慢慢翻炒。

没一会儿，厨房里就弥漫开来一股浓郁的花椒咸香味。

炒到盐微微发黄，温浅才把火熄了。

她把炒好的热盐盛在碗里。

等盐温凉了一些，她便开始腌肉。

温浅抓起一把花椒盐，均匀地涂抹在肉条上。

每一寸地方，每一个褶皱，都要用心地揉搓。

只有这样，盐味才能彻底进到肉质纤维里。

揉搓好一条，她就整齐地码在木盆底。

二十多条肉全部抹完盐，她的手掌心已经被粗盐磨得通红。

温浅又拿出一瓶高度白酒。

均匀地洒在肉条上。

白酒能去腥，还能起到杀菌防腐的作用。

最后，她把全部腌渍好的腊肉都拿出去挂在了屋檐下。

做完这一切，温浅看了看手表。

竟然已经快十二点了。

时间过得可真快。

肚子里也传来了一阵咕噜声。

温浅走到客厅。

两个孩子已经有些坐不住了。

二宝正躺在沙发上，小腿一晃一晃的。