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们之前的那些伙计怎么安排？”
“之前的老人，挑几个伶俐可靠的当掌柜培养，剩下厨艺好的分去后厨，剩下的人用来培训新员工，这些都是秦记的‘老人’，可靠，培养起来也不费事。”
“还有一事……”胡聘面露难色道：“男伙计还好，但女伙计实在难找，正经人家的姑娘谁会出来抛头露面，更别提你还要求相貌，就更难找了……”
秦为也有些无奈，只要摆摆手道：“那女伙计就算了，全用男的，最好是二十以下的年轻小伙，长相要精神。”
“这个简单，汴梁城里最不缺的就是人，尤其是那些外来的，很多都没有居住文牒，只要给他们个落脚的地方，又便宜又听话。”
地域歧视要不得啊！
没想到一千年以前就已经如此了。
……
三日后，得月楼。
二楼包房里，十多张案几上摆的全是秦记招牌菜，都是最新研究的菜式。
由于宋朝施行的是分餐制，硕大的包房里，只摆了两排案几，看着有些空旷。
秦为坐在主桌，手里酒壶慢悠悠地晃荡着，他在猜测今日会有几人到场。
不出预料的话，今日到场的人不会超过五人。
而他明知如此，酒席却还是摆满了，不是秦为充大款，实在是新菜式太多，一张桌子摆不过来。
半盏茶的功夫，脚步声响起。
来人正是聚贤楼的老掌柜尤达。
“尤掌柜久违了，晚辈秦为，早想上门拜访，又恐您贵人事多，今日可算是见到了。”
尤掌柜笑得很和气，回礼道：“秦公子客气，如今汴梁境内谁人不知秦记大名，今日得见老朽荣幸之至。”Ｍ.
“怕不是只有您一人来了吧？”
秦为看似担忧的望了望楼梯口，却没有丝毫担忧担忧的意思。
“来与不了秦公子当真在意吗？”尤掌柜哈哈笑道：“怕是一人都不来，秦公子才高兴吧？”
“这话怎的说，秦某初来乍到按理说算是晚辈，尤掌柜可是我汴梁酒楼业的翘楚，您能来秦某自是欢喜。”
话音刚落，忽听得楼下传来一阵笑声传来。
“哈哈！在下来迟了，见谅、见谅！”
来人是个身形壮硕的汉子，笑声尤其豪迈，看着不像酒楼掌柜，倒更像是行伍出身。还有一人跟在他身后，样貌普通不过看着有些身体不大好，身形有些偻捋。
看到二人，尤掌柜稍稍停顿了一下，赶忙拉着秦为笑着迎来上来。
“老朽介绍一下，这位是宴宾楼的牛掌柜，这位是妙味居的赛掌柜。”
秦为笑着拱拱手：“牛掌柜、赛掌柜，久违了……”
“秦掌柜客气了，早就听说秦记炒菜乃一绝，连宫中御厨都比不上，今日咱老牛可要饱口福了。”
牛掌柜笑声爽朗。
赛掌柜则是有些阴沉沉的点点头，声音有些发闷：“秦掌柜今日
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